CAROLINA MARTINEZ

GAZTE ALAI
  • ¿Como y cuando te iniciaste como cocinera?

Con mi ama ya empece mis pinitos, y como cocinera en el cole donde trabajo haciendo una sustitución.

  • ¿Qué supone la cocina en tu vida?

Un día a día de innovaciones y sabores.

  • ¿Has tenido formación en alguna escuela de cocina o eres autodidacta?

Soy autodidacta.

  • ¿Reivindicas el recetario tradicional o consideras que innovar es necesario?

Creo que las dos están bien a lo tradicional se le puede meter ingredientes nuevos y hacer un plato más sugerente.

  • ¿Piensas que la cocina profesional está más reservada a los hombres y que se relega a la mujer a la cocina domestica?

Creo que si, siempre se ven a más cocineros tanto en tv, como en eventos, etc.

  • ¿Crees que el reconocimiento en la restauración favorece a los hombres?

No sabría decir el porque, pero pienso que a las mujeres se nos ponen más trabas. 

  • ¿En caso afirmativo cual crees que es el motivo de esta desigualdad?

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  • ¿Cual es tu plato estrella?

Sopa de pescado.

  • ¿Quién es tu cocinera o cocinero favoritos?

Me gustan varios.

  • ¿Sueles leer blogs de cocina o webs relacionadas con la gastronomía? Si es así recomiéndanos tus favoritos.

No suelo leer mucho.

  • ¿Cual es el ingrediente imprescindible en tu cocina?

Aceite de oliva.

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